Sur le contrefort Sud du mont Lozère, les terres de Nouveau ont nourri pendant des siècles les femmes et les hommes du village et des alentours en associant culture de céréales et de la châtaigne.

Aujourd’hui, Christine est en quête de restaurer les terres abandonnées, les châtaigneraies, elle a planté depuis 10 ans pommiers et fruitiers de toutes variétés.

Elle replante aussi des vignes et installe de nouvelles cultures comme les figuiers, les grenadiers et les pistachiers.