Sur le contrefort Sud du mont Lozère, les terres de Nouveau ont nourri pendant des siècles les femmes et les hommes du village et des alentours en associant culture de céréales et de la châtaigne.

Depuis maintenant plus de 10 ans, Christine restaure les terres abandonnées : elle a replanté 150 pommiers de variétés anciennes et de plein vent qui résistent, qui n’ont pas besoin de traitement et font un excellent jus de pomme qu’elle vend sur place, sur les salons bio, dans les restaurants et boutiques d’épicerie fine. Elle a replanté aussi toutes sortes de variétés de fruitiers et l’an dernier a même essayé avec le réchauffement grenadiers et pistachiers qui ont donné leur premiers fruits l’automne dernier. Enfin, depuis 1 an maintenant, elle a racheté une châtaigneraie de 10 hectares qu’elle restaure très activement… Vous pouvez la visiter au travers des chemins créés pour pouvoir l’exploiter… On vous attend…